Los comercios minoristas pyme registraron una nueva caída interanual, pese a las promociones y la financiación. El ticket promedio alcanzó los $63.197 y 4 de los 6 rubros relevados terminaron en baja.
consumo
Por primera vez en Argentina, el consumo de pollo superó al de carne vacuna
Redacción El Informe de Ceres
07/10/2026El consumo aviar alcanzó los 47 kilos anuales por habitante entre agosto de 2025 y julio de 2026, mientras que la carne vacuna quedó en 46,7 kilos. La diferencia de precios y la menor disponibilidad de carne bovina impulsaron un cambio histórico en el consumo de los hogares.
Especialistas consideran que, en los próximos años, el consumo de carne porcina y vacuna podrían converger en los 35 kilos anuales por persona.
El Indicador de Consumo de la Cámara Argentina de Comercio y Servicios (CAC) retrocedió un 0,8% frente a julio.
La inflación en Santa Fe fue del 1,8 % en agosto, una décima más que la nacional
Redacción El Informe de Ceres
14/09/2026Fue impulsada por el rubro Otros bienes y servicios (2,6%), Atención médica y gastos para la salud (2,5%) y Vivienda y servicios básicos (2,4%). Acumula 21,6% en lo que va de 2026 y 34,2% los últimos doce meses
El consumo de carne vacuna cae 9,4% y los precios suben el 50%
Redacción El Informe de Ceres
19/08/2026La caída coincidió con precios que subieron más del 50% interanual y una menor producción.
Del asado al pollo y el cerdo: cómo cambiaron los hábitos de consumo de carne en Argentina
Redacción El Informe de Ceres
23/07/2026Tras el dato de una nueva caída en el consumo de carne vacuna en el país, desde el sector explicaron en cómo fue evolucionando la ingesta de este alimento en los últimos años y en qué punto nos encontramos actualmente.
Un informe de CICCRA reveló que el mercado de la carne vacuna mantiene dos tendencias opuestas: mientras la demanda en el mercado local continúa retrocediendo, las ventas al exterior crecieron impulsadas por la tracción de Estados Unidos.
Cae el consumo de carne: no llega a los 50 kg per cápita por año
Redacción El Informe de Ceres
17/06/2026Llegó a su nivel más bajo en dos décadas, aun con la estabilidad de los precios.
La carne vacuna casi no aumentó en mayo y comienza a restarle presión a la inflación
Redacción El Informe de Ceres
11/06/2026Según el Ipcva, los valores apenas subieron 0,1% después de meses de saltos. En cambio, el pollo y el cerdo registraron incrementos superiores al 2%.
Priorizar lo básico y comprar en mayoristas: el consumo de los santafesinos
Redacción El Informe de Ceres
14/05/2026El presidente de la Cámara Santafesina de Distribuidores y Mayoristas dio un panorama de las estrategias de los consumidores en una coyuntura compleja desde lo económico y financiero.
Volvió a caer un 10% el consumo interno de carne vacuna: el peor registro en 20 años
Redacción El Informe de Ceres
17/04/2026Por la suba de los precios de la carne en los primeros meses del año, el consumo per cápita habría caído a 47,3 kilos/año.
El consumo de carne cayó a mínimos históricos y preocupa al sector
Redacción El Informe de Ceres
25/03/2026El vicepresidente de la Federación de Industrias Frigoríficas de la Región Centro, Antonio D’Angelo, habló sobre la crítica realidad del sector.
Así lo hizo Mario Galizzi, presidente de la entidad que nuclea a las pequeñas y medianas empresas en Santa Fe. "Un trabajador formal hoy no garantiza las cuatro comidas", lamentó.
Alerta en supermercados: el 60% de los argentinos ya no puede pagar primeras marcas
Redacción El Informe de Ceres
23/02/2026Las familias ajustan sus compras, priorizan las promociones y financian gastos cotidianos ante una percepción creciente de aumentos en alimentos y productos básicos
La carne vuelve a ganar lugar en la mesa: creció el consumo pese a la fuerte suba de precios
Redacción El Informe de Ceres
Nacionales29/12/2025En noviembre, el consumo de carne vacuna registró una mejora interanual del 3,4%, mientras los precios aceleraron y las exportaciones mostraron señales de retroceso
El comercio electrónico argentino creció un 79% en el primer semestre de 2025
Redacción El Informe de Ceres
Interés General28/10/2025Según la Cámara Argentina de Comercio Electrónico (CACE), la facturación del e-commerce llegó a $15.317.918 millones en la primera mitad de 2025, registrando un aumento del 79% en comparación con el mismo período de 2024. A pesar de los avances, el ticket promedio creció por debajo de la inflación, y los marketplaces consolidan su posición dominante en el mercado.
El Gobierno festeja una recuperación en el consumo de carnes, aunque todavía se mantenga por debajo de los niveles de 2023
Redacción El Informe de Ceres
Nacionales23/10/2025Según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, el consumo en lo que va del año de carne vacuna, aviar y porcina, creció 3,6% interanual hasta los 113,63 kilos por habitante al año.
El consumo y la producción de pollo llegan a valores históricos en los primeros 8 meses del año
Redacción El Informe de Ceres
Economía14/10/2025Según la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), la ingesta de esta proteína es la más alta desde que se tienen registros. Por otro lado, crecieron fuertemente las importaciones desde Brasil.
Reunión en el Senado para ahorrar un 40% el consumo eléctrico en edificios gubernamentales
Redacción El Informe de Ceres
Provinciales09/10/2025En el recinto de la Cámara de Senadores de la Provincia se llevó a cabo una reunión encabezada por el Presidente Provisional, Felipe Michlig con el fin de avanzar en el tratamiento del Mensaje N°32 del Poder Ejecutivo, por el cual solicita autorización para contratar un empréstito con la Agencia Francesa de Desarrollo hasta la suma de 50 millones de euros, para el financiamiento del Proyecto Mejora Energética para Edificios Sostenibles e Inclusivos.
Leve caída de la producción de carne vacuna en septiembre
Redacción El Informe de Ceres
Economía08/10/2025La producción de septiembre se ubicó en 271.200 toneladas, lo cual implica una caída del 0,1% con respecto al mes de agosto.
El consumo de lácteos cayó fuerte en agosto, pero la exportación se mantiene firme
Redacción El Informe de Ceres
Economía30/09/2025Según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), el consumo local cayó 6,3% respecto a julio.
La yerba mate no afloja: fuerte suba del consumo y recuperación de exportaciones en lo que va del año
Redacción El Informe de Ceres
Economía18/09/2025Entre enero y julio, las salidas de la yerba molino alcanzaron 161,87 millones de kilos. Crecieron las exportaciones, que superan 70% de lo enviado en 2024.
La inflación en Santa Fe fue de 1,6%, menor al promedio nacional
Redacción El Informe de Ceres
Economía15/09/2025El aumento de precios promedio del mes de agosto fue 0,3% por debajo del guarismo nacional y acumula un 20,6% en lo que va de 2025.
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Jubilación de ANSES: los nuevos montos de la mínima, la máxima y el refuerzo
Redacción El Informe de Ceres
02/11/2026Los haberes aumentan un 1,93% y quienes perciben la mínima cobrarán $514.158,46 con el bono confirmado de $70.000. La máxima se acerca a los $3 millones y el calendario de pagos comenzará el miércoles 11 de noviembre.
Confirman el cierre de todos los bancos por cinco días consecutivos
Redacción El Informe de Ceres
02/11/2026La visita a la Argentina del Papa León XIV y la celebración del Día del Bancario dejarán varias jornadas con las sucursales cerradas de las entidades financieras.
Casi 6 millones de personas acumulan deudas impagas en Argentina El 28,3% de quienes tienen deudas registra atrasos superiores a 90 días. El deterioro salarial ayuda a explicar la presión sobre la economía de los hogares.
Más de 600 policías retirados se anotaron para volver a trabajar
Redacción El Informe de Ceres
04/11/2026La convocatoria del Gobierno provincial reunió a 628 postulantes, de los cuales 173 pertenecen a La Capital y 342 al departamento Rosario
Emprendedores de Presidente Roca desarrollaron Mons, una infusión enriquecida con proteína vegetal que no altera el sabor tradicional. Proyectan producir hasta 100.000 kilos anuales.
Tras el retiro de Messi, Scaloni presentó la lista de convocados de la Selección Argentina con varias sorpresas
Redacción El Informe de Ceres
04/11/2026La Albiceleste afrontará dos compromisos en noviembre como parte de la preparación para el próximo ciclo, con una nómina que combina futbolistas habituales, nuevas incorporaciones y ausencias importantes.
Nuevas medidas económicas: Caputo anunció beneficios para pymes y créditos
Redacción El Informe de Ceres
04/11/2026Durante la Conferencia Industrial de la UIA, el ministro de Economía presentó beneficios fiscales para pequeñas y medianas empresas, una nueva línea de créditos del Banco Nación para vehículos cero kilómetro y una propuesta para eliminar el impuesto a los sellos. Además, descartó una devaluación como herramienta para mejorar la competitividad.
Michlig, González y Romina López encabezaron una agenda institucional y de salud en San Guillermo
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04/11/2026El senador provincial, el diputado y la intendenta entregaron más de 28 millones de pesos del FONRES para obras en el SAMCo local y distribuyeron 13 millones de pesos en aportes legislativos a entidades educativas, deportivas y culturales
Michlig y González entregaron aportes a instituciones de Suardi y anunciaron apoyos para obras en la Familia Piamontesa
Redacción El Informe de Ceres
04/11/2026Continuando las actividades territoriales los legisladores visitaron las localidades de Suardi y Monigotes para acercar numerosas respuestas gubernamentales.