Durante el primer bimestre del año se procesaron 984.638 toneladas de trigo para producir 736.477 toneladas de harina.
Nacionales28/03/2025
Redacción El Informe de Ceres
Desde la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación destacaron que la molienda de trigo del primer bimestre es la más alta de los últimos cinco años.
"Se procesaron 984.638 toneladas para producir 736.477 toneladas de harina. Además, la industrialización de soja fue la mayor desde el 2021", argumentaron.
Entre enero y febrero de 2025 se industrializaron 984.638 toneladas de trigo pan, lo que representa un alza del 8% en comparación con los mismos meses del año pasado.
Más trigo, más harina
De acuerdo a los datos relevados por la Secretaría de, es la mayor industrialización del cereal desde 2020 para el periodo mencionado. "La dinámica de agregado de valor que permitió esta tendencia favoreció una suba en la producción de harinas y pellets, que alcanzaron 736.477 y 248.015 toneladas respectivamente", explicaron.
Cabe destacar de todas formas que según la Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM), en un informe elaborado en el mes de febrero, que también aumentó la informalidad y evasión fiscal del sector, porque "creció la molienda de trigo en negro".
Por su parte la industrialización de soja del primer bimestre alcanzó 5.543.984 toneladas, un 23,4% más que la de enero y febrero de 2024 y la más alta desde 2021 para ese lapso.
De esta manera se produjeron 1.099.000 toneladas de aceite.
A nivel interanual, la suba de precios fue de 31,3% en promedio en octubre, mientras que el acumulado entre el primer y décimo mes de 2025 llegó a 24,8%. El mayor incremento mensual registrado en lo que va del año sigue siendo el de marzo, cuando el Índice de Precios al Consumidor que mide el Indec avanzó 3,7%.
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