--- canonical_url: "https://elinformeceres.com.ar/contenido/25799/la-exportacion-de-carne-absorbe-mas-de-la-mitad-del-ganado-criado-en-corrales" title: "La exportación de carne absorbe más de la mitad del ganado criado en corrales" article_type: "Article" description: "La carne faenada terminó en los mercados internacionales. Los frigoríficos exportadores tuvieron que salir a comprar para recría y engordar a corral." main_image: "https://elinformeceres.com.ar/download/multimedia.normal.9c36c15239eaefac.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-02-18T08:13:00-03:00" date_modified: "2026-02-18T08:26:56-03:00" tags: - "agro" - "carne" - "economia" - "exportacion" - "ganado" author_name: "Redacción El Informe de Ceres" author_url: "https://elinformeceres.com.ar/usuario/4/redaccion-el-informe-de-ceres" --- # La exportación de carne absorbe más de la mitad del ganado criado en corrales Según la Cámara de Feedlot, se van acentuando cada vez más, con la seca del verano, **los niveles de encierre del ganado para la terminación de las recrías del 2025 y también la****necesidad de abastecimiento de materia prima de los frigoríficos que no encuentran la hacienda suficiente entre los productores.** En los establecimientos que dan **hotelería**, **el 74% de la hacienda pertenece a la industria: el 42% con destino de consumo interno y el 58% de exportación.** La entidad que nuclea a los feedlot informó que **el encierre en enero cayó levemente por una cuestión estacional** ya que **no hubo ese mes una fuerte oferta de terneros,** pues su zafra comienza a fin de mes o inicios de marzo. A pesar de esta baja, **creció la participación de las empresas exportadoras en este negocio.** Y esta es toda una señal pensando **cómo sería el mercado de la carne en un futuro no muy lejano**. En gran medida, el crecimiento de los **encierres**en los feedlot tiene que ver con la **conveniencia de transformar el maíz en carne.** **Por cada kilo de novillo se pueden comprar 15 de maíz cuando se estima que 12 a 1 ya es una relación conveniente,**al impactar en subas en los precios, lo que ya se refleja en los **primeros remates de invernada del año.** Esto le viene como anillo al dedo a todos **los operadores que necesitan engordar hacienda** ya que **la oferta de terneros es limitada**y se estima que incluso este año podría caer. A eso se agrega que **hay buena oferta forrajera** y por lo tanto **se estiran las recrías y la retención de parte de criadores.** ### Industriales de la ganadería Los datos indican que **el 45% del total de hacienda encerrada es de estos frigoríficos,** pero en los establecimientos hoteleros **su participación llegó a 58%.** Además en el último mes aumentó 3% mientras que **la participación de los consumeros cayó 3% y fue de 42% sobre el total.** **De la hacienda que salió de los corrales de terminación, el 53,5% fue a frigoríficos exportadores**, lo que no significa que toda la carne que se produjo por su faena terminó en los mercados internacionales, ya que **todos integran sus negocios con la venta de cortes en el mercado doméstico.** Pero sí da cuenta a las claras de **su crecimiento en la actividad del engorde a corral y en el negocio de la carne**. Llevaba varios años la **consolidación del engorde a corral** y de que **los principales abastecedores de los feedlot hoteleros sean los matarifes y frigoríficos del consumo,**hasta que **los exportadores tuvieron que salir a comprar invernada para recría y engordar a corral**, como consecuencia de**la caída del stock vacuno y en particular de la categoría novillos.** **En 2025 creció 3,85% el consumo de carnes en Argentina,**con 116,4 kilos por habitante, consolidando una tendencia de los últimos años que refleja **avances en producción, competitividad y acceso a alimentos de calidad.** De **bovina** se ingieren 49,92 kilos por persona, **porcina** 18,89 y **aviar**47,68, de acuerdo con estadísticas de la Secretaría de Agricultura y Ganadería. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.