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title: "El consumidor pagó 3,5 veces más por los alimentos de lo que recibió el productor"
article_type: "Article"
description: "La Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) dio a conocer su Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) correspondiente a mayo de este año, donde los precios de los alimentos se multiplicaron 3,5 veces desde el campo (origen) a la góndola (destino)."
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date_published: "2023-06-13T09:26:00-03:00"
date_modified: "2023-06-13T09:37:48-03:00"
tags:
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  - "precios"
author_name: "Redacción El Informe de Ceres"
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category_name: "Economía"
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# El consumidor pagó 3,5 veces más por los alimentos de lo que recibió el productor

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El informe que elabora mensualmente el sector de Economías Regionales de la Confederación, señala que en mayo la participación del productor explicó el 24,3% de los precios de venta final.

La mayor participación la tuvieron los productores de huevo (48,7%), mientras que la menor fue para los de limón (6,8%).

Mayor y menor brecha en alimentos  
Entre los alimentos que mayor brecha exhibieron en mayo se encuentra el antes mencionado huevo (+48,7%), seguido por la carne de pollo (+47,2%), frutilla (+40,8%), papa (+40,5%), calabaza (+34,9%), acelga (+34%), leche (+30,7%), ají (+25,8%), repollo (+24,7%) y la carne de novillo (+24,4%), entre los alimentos que estuvieron por encima del promedio general.

Cabe destacar que algunos de estos alimentos no se industrializan, como si sucede en el caso de la carne avícola y bovina o la leche.

Si bien algunos alimentos se encuentran fuera de estación, es llamativo la diferencia de precios entre consumidor y productor para los casos en que no se requiere industrialización y son de estación.

Los alimentos que menor brecha de precios registró en mayo fueron el limón (+6,8%), naranja (+11,7%), zanahoria (+14,7%), cebolla (+15,2%), zapallito (+15,5%), mandarina (15,6%), manzana roja (15,8%) y brócoli (+16,4%), entre los más destacados.

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